飲食店の防犯カメラを設置するポイントとは？

飲食店における防犯カメラの設置は、盗難やトラブルの抑止だけでなく、従業員の管理や顧客の安全確保にも大きな効果があります。しかし、ただ設置するだけでは十分な効果が得られないこともあります。本記事では、飲食店に防犯カメラを設置する目的や適切な設置場所、選び方のポイントについて分かりやすく解説します。

飲食店に防犯カメラが必要な理由

飲食店は日々多くの人が出入りし、現金や貴重品が扱われる場でもあるため、防犯面でのリスクが存在します。以下のようなトラブルを防ぐ手段として、防犯カメラは重要な役割を果たします。

リスク・問題点	防犯カメラによる効果
万引き・金銭トラブル	映像記録により証拠が残り、犯人特定や警察対応が可能
店内での暴力・クレーム	映像で事実確認ができ、トラブル対応に客観性を持たせられる
従業員の不正・内部問題	商品の無断持ち出しや金銭管理の不備を抑止
店舗外の器物破損・迷惑行為	夜間や閉店後のトラブルも監視可能

映像があることで、被害の抑止だけでなく、「無実を証明する」ためにも有効に活用できます。

防犯カメラの効果を最大限に発揮するためには、「どこに設置するか」が非常に重要です。飲食店における代表的な設置ポイントは以下の通りです。

設置場所	目的・効果
出入口付近	顔認証・出入りの確認。万引き・逃走防止に効果的
レジ周辺	金銭授受や従業員の操作確認、金銭トラブルの証拠確保
客席エリア	クレーム対応、防犯、マナー違反の記録
厨房（バックヤード）	従業員の衛生・作業状況の確認、調理工程の可視化
店舗外（駐車場）	車上荒らしや店舗周辺の不審者対策、閉店後の監視に有効

プライバシーに配慮しつつ、死角を作らない配置とすることが重要です。特にレジ周辺と出入口は、防犯効果の高い「必須ポイント」とされています。

防犯カメラには多くの種類があり、設置環境や目的に応じて適切な製品を選ぶことが重要です。

小規模な店舗ではドーム型や赤外線対応のカメラが、広い店舗や駐車場をカバーしたい場合はバレット型やPTZカメラが向いています。

防犯カメラの録画方式と保存期間は、万が一の際の「証拠の残し方」に直結します。

一般的な保存期間は「7〜30日」が目安とされますが、店舗の規模やトラブルの頻度に応じて検討するとよいでしょう。定期的に録画映像を確認し、容量が不足していないかチェックすることも重要です。